ವಿರೇಚಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಫ್ತು ಸರಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೀಟರ್ ನಾನು ರಾಜ್ಯದ ಮೊನೊಪಲಿಯನ್ನು ವಿರೇಚಕನ ಕೃಷಿ ಕುರಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ರಾಯಲ್ ಖಜಾನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆದಾಯವನ್ನು ತಂದಿತು. ಈಗ ವಿರೇಚಕ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು: ಆಪಲ್, ನಿಂಬೆ, ವಿಟಮಿಂಗ್, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಸಿ, ಆರ್ಆರ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೇಸಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್
pixabay.com.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೆರ್ನಿ ಪಟ್ಟಿಯ 600 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಫಿರ್ 1 ಕಪ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ವಿರೇಚಕನೊಂದಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ, 1-2 ಲವಂಗ, ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ರೋಬಾರ್ಬ್, ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಹುಚ್ಚಾಟಗಾರನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 30 kcal.
ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳ ಚೂರುಗಳು
pixabay.com.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಮನೆ ತುಂಬುವುದು (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ), 8-10 Rhberb ಎಲೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬಲ್ಬ್, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 8 tbsp. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್. ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್, ತಂಪಾಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುವ, ಪೋಷಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಇವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು (ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ) ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1-2 ಕಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. l. Frash (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ರಬ್ಬರ್ ಲೀಫ್ ಪರಿವರ್ತಕ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಪ್ಪಿದ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಂದಿಸಲು.
100 ಗ್ರಾಂ, 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ನಲ್ಲಿ.