ಗೃಹಿಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕ್ಲೀಚ್ ಹುರಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾನಿಲಿನಾ, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ, 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. Glazes ಫಾರ್: 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ, 1 tbsp. l. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಚಮಚಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಲೋಳೆಗಳು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸಿ, ಕ್ವಿವೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಸ್ತಾಚಿಯೋಸ್ ಫ್ರೈ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಲಿಸಿ ಹುರಿದ. .
ಎಗ್ ಸಿಲ್ವರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ (75%), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೆಸ್ಟ್, 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಷೇವಿಂಗ್ಸ್, 1 ಎಲ್ ನೀರು, ಲವಣಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ, 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಶೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೆಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ವಿಷಯದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಉಪ್ಪುನಿಂದ ನೀರಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ).
ಡಫ್: ಕರಗಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮಿಷನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ತಿರುಚಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಲು). ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಲ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಮೊಟ್ಟೆಗಳು" ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಫಾಯಿಲ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಂಧ್ರದಿಂದ ಹೊರಬಂದರು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಎಗ್ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಣ್ಣನ್ನು. .
ಚೆಫ್ ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹಳೆಯ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ (20%), 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 3 ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ಗಳು, ಕೆನೆ (33%), 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮರ್ಮಲೇಡ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ , ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, 50 ಕಿತ್ತಳೆ ಋಷಿಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ 5 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ: 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಲೆಮನ್ ರಸದ 20 ಗ್ರಾಂ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹಾಟ್ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಚ್ಚಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಪಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಹೋಗಿ ಬಿಡಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲೋಳೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು, ವಿಸ್ಪರ್ ವಿಸ್ಕರ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 33 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಳಿಲುಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಕುರುಡನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬರಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ, ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಬಾದಾಮಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಲಿಚ್. .
ಫೇಬರ್ಜ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಮಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, 3 ವಿವಿಧ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಫಿಟ್-ಲ್ಯೂಕ್ 1 ಗುಂಪನ್ನು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಶಾಖೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಲಿವ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್, 1 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಬ್ಯಾಂಕ್, 1 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಸುಮಾರು 12 ತುಣುಕುಗಳು) ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ, 1 Khrena ರೂಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "Mascarpone", ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ: ಶೆಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ವಿಷಯದಿಂದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ (ಶೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಎಂಡ್ನಿಂದ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಚಕ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ (ರಂಧ್ರ ಅಪ್).
ಚಿಕನ್, ಮೆಣಸು, ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನ್, ಶಿಟ್-ಬಿಲ್ಲು - ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು. ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಶಿಟ್-ಬಿಲ್ಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಫೇಬರ್ಜ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ". .
"ಊಟದ ಸಮಯ!", ಚಾನೆಲ್ ಒನ್, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 12.15