ಗೃಹಿಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ, 1 tbsp. ವೋಡ್ಕಾ, 20 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 200 ಎಂಎಲ್ ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು, 2 ಕಿನ್ಸ್ ಕಿರಣಗಳು, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಹುರಿಯಲು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಟೆಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್. .
ಚಾವ್ರಿಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 1 ಬಂಡಲ್ ಆಫ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬಂಚೆಸ್ ಆಫ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, 1 ಲಿಮೋ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೆಚ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಬೀಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು, ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಾವ್ರಿಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್. .
ಚೆಫ್ ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯೂಟಬಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಟೆಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು: ಲ್ಯಾಂಬ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ 300 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಲು: 200 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಅಡೆಜಿ ಚೀಸ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಕಿನ್ಜಾ, ಮಿಂಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ, ಎಟ್ರಾಗೋಗಾ 10 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಸಿಲಿಕಾ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 100 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಎಟ್ರಾಗೋಗಾ 10 ಗ್ರಾಂ, ಪುದೀನ 10 ಗ್ರಾಂ, 0.5 ಕಿಂಸೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಔಟ್ ರೋಲ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಬ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬ್ಗಳು. .
ಬೇಳೆ ಸಾರು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಲೀಟರ್ ಆಫ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲುಕಾ-ಶಾಲೋಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ 200 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರ 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮಸೂರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಲ್ಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಳೆ ಸಾರು. .
"ಊಟದ ಸಮಯ", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾನಲ್, 12.15