ರಾಡಾ ರಾಡಾಯ್ನಿಂದ ಕಂದು
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 0.5 ಗಂ. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 25 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನೀವು ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. .
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1 ಟೊಮೆಟೊ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೇಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. .
ಚೆಫ್ ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರಿಬಿಟಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಎಲ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಬಿಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 160 ಗ್ರಾಂ, 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡದ 60 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹುರುಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತನಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ.
ಸೂಪ್ "ರಿಪ್ಲಿಟ್". .
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫ್ಲಾನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ 120 ಗ್ರಾಂ (33%), 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಫೈನ್ ಗ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಪೀಳಿಗೆಯೊಳಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆಮಿ. ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫ್ಲಾನ್. .
"ಊಟದ ಸಮಯ", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾನಲ್, 12.15