ಗೃಹಿಣಿ ಕಂದು
ಸೂಪ್ ರಾಘು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 700 ಗ್ರಾಂ, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಕಿರಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಬಂಡಲ್, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಂದಿ ಹಾಕು, ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೂಪ್-ಸ್ಟೀಗ್. .
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಪ್ರೊಸ್ಟಕ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 7 PC ಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಕಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್), ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, 1 ಬೇಸಿಲ್ ಬಂಡಲ್, ಕಿನ್ಸ್ನ ಬಂಡಲ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಶಿಫ್ಟ್ ತನಕ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಮಿರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಳವಳ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸರಿಯಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರಿ ರವರೆಗೆ. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಪ್ರೊಸ್ಟಕ್". .
ಚೆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆನೆ-ಸೂಪ್ "ಎ ಲಾ ರಟಟುಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 25 ಹಸಿರು ಬೆಸಿಲಿಕಾ, 25 ಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಮಾರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದವು ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ. ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಶೀತಲ ಕೆನೆ-ಸೂಪ್ "ಎ ಲಾ ರಾಟಟುಸ್". .
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು), 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲಗುಳ್ಳ 500 ಗ್ರಾಂ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮೃದು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಘನ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ವಕ್ರೀಭವನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸ್ ವಿತರಿಸಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂ. .
"ಊಟದ ಸಮಯ", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾನಲ್, 12.15