ಬಿಸಿ ಮಣಿ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಮಿಯಾನ್ ಉಮ್ಬಾರ್ ಅಡುಗೆ

ಗೃಹಿಣಿ ಕಂದು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ, 1 ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ, ½ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲಾಸ್, 1 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್, ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ, 1 tbsp. Papriks, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್. .

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಿಂಕಿ ಕಾಶಿರ್ಸ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಟೆಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (3.5%), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಮಿಲಿ ಅನಿಲವು ಅನಿಲ, 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಮೈನರ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೃದುವಾದ ಮೀಟರ್ 300 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹಾಲು, ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ವಿಧದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಹಲ್ಲೆಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಮುಖಪುಟ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸಿರ್ಸ್ಕಿ ಬ್ಲೈಂಡ್ಸ್. .

ಚೆಫ್ ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಿವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು (ಇರ್ಸ್, ಪರ್ಚ್), 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್. ಕಿವಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಲುಫಾರ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ, 300 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರಮ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 70 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾ. ಸಲಾಮರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 70 ಮಿಲಿ, 70 ಮಿಲೀ ಮೀನು ಸಾರು, 5 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಿನ್ಜಾ, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

Lufars ಮತ್ತು ಬುಲ್ಸ್ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಲು, ಡ್ರಮ್ ಮುಗ್ಗರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಯೂ ಸಲಾಮರ್ ಸಾಸ್.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಿವಿ. .

ಯಾಂತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಟೆಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 15 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, 40 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್, 80 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ವೊಡ್ಕಾ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಈರುಳ್ಳಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ, 140 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ 3 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ 2 ಗ್ರಾಂ, ಸಾರು 100 ಮಿಲಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ ಕಿನಿಸಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 30 ಗ್ರಾಂ, 2 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಲವಣಗಳು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಲಾಶಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ರೋಲರ್ ತುಂಬುವುದು, ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೌಕಗಳಿಗೆ ಚದರ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಾಟಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಮಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸಕ್ಕರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ನರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಿನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಬರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂಬರ್. .

"ಊಟದ ಸಮಯ", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾನಲ್, 12.15