ಅಂಡಲುಸಿಯಾದಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಸರಿಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ)

- 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ)

- 1 OWKA ತಲೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ)

- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

- ½ ಗ್ರೀನ್ ಆಪಲ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್) ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿರಿಚುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. Andalusian ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಎಂಬೆಡೆಡ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.