ಚೆಫ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- 3 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸಣ್ಣ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);

- 2 ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ;

- 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;

- 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

- ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲಿಕ್ ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ ಬೇರೆ) ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.