ಚಾಲೋಪ್ - ಉಜ್ಬೇಕ್ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ
ಈ ಸೂಪ್ ರಾಡ್ನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಚೌಡರ್ನಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬೆಸಿಲಿಕಾ, 1 ಗಾಜಿನ ರಟ್ಕಾ, 500 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 7 ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ½ ಕಿನ್ಸ್ ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳೆಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯವು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟಸ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ಬೆಣೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ನೀರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಟ್ಸ್ನಬ್ರಡೋಶ್ - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ ಮಕೇನಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಮಿಲಿ ಮಕೊನಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವಾಟರ್, 3-4 ಸೌತೆಕಾಯಿ, ½ ಕಿಲ್ಲಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮಕೊನಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
Ovduh - ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ
ಓಚ್ಚ್ ರೆಫ್ಯುಯಲ್ ಕೆಫೀರ್, ಅರಾನ್ ಅಥವಾ ಮೆಕೆನಿ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿನ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಏರಾನ್, 500 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 3 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ, ½ ಕಿರಣದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೀಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. AIRAN ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೀಟ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ. ಇಸರಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.