ಗೃಹಿಣಿ ಕಂದು
Solyyanka "ವ್ಯಾಪಾರ ಸಾಸೇಜ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಸೇಜ್ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಸ್ಲಿನ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ನಿಂಬೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅರ್ಧ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲೂನ್ "ಬಿಸಿನೆಸ್ ಸಾಸೇಜ್". .
ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ಗರ್ಭಕಂಠದ 2.5 ಕೆಜಿ, ಘನ ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ, ಎಲುಬುಗಳ 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಂದಿಮಾಂಸದ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುದೀರ್ಘ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಬೇಕಾದ ವೇಳೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್. .
ಚೆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಲೂಯಿಸ್ ಡೆ ಫೂಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ boobs, 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಕಿರಣ, 1 ಲೀಕ್, 1 ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸ್ತನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕ್ಯೂಬ್. ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕರಗುವ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಲೂಯಿಸ್ ಡೆ ಫೂಸ್. .
ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಗಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಂಡರ್ಕೇಸ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, 4 ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಥೈಮ್ನ 1 ಗುಂಪೇ, 1 ಗುಂಪೇ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕಟ್ಟರ್, ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು, ಶುಂಠಿ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲ, ಕಟ್-ಆಫ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಗೈ. .
"ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮಯ", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾನಲ್, 14:20