ಲೋಮೊ ಅಲ್ ಟ್ರಾಪೊ: ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಬೀಫ್

ಒಂದು

"ಲೋಮೋ ಅಲ್ ಟ್ರಾಪೊ" - ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ: ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 250 ಗ್ರಾಂ, 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹನಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್, ½ ಲೈಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಒರೆಗಾನೊ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ನೆಲಸಮದಿಂದ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಉಪ್ಪು, ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!

2.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಬಾರಿಯರಿಗೆ: ½ ಲೈಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 75 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಬಲ್ಬ್, 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಲ್ಗಳು, 1 ಪರ್ಸಿಮನ್, 1 ಅವಕಾಡೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹೇಗೆ ಕುಕ್: ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರ್ - ಪರ್ಸಿಮನ್ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ! ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ!

3.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ, 4 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ತದನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ!