ಗೃಹಿಣಿ ಕಂದು
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 15 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 1 ಎಲ್ ಹಾಲು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 2 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ: 4 ಸೇಬುಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶೂಟ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕ್ಯೂಬ್, ಬೇಕನ್ - ಹುಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗಿಸಿ ಬೇಕನ್, ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಸ್ಟೀರಿಲ್ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೃದು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಫ್ಲೈಯರ್. .
ವೊಲೊಗ್ಡಾ ರೋಗುಲ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಫಿರ್ 500 ಮಿಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫಿರ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಲಂಬರಿಂಗ್ ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸುರಿದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ನೀಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಕಾರ ರೋಲರ್. ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅಂಚಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ರೆಡಿ ಫ್ಲೈಯರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಚೆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಹಂದಿ. .
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಡಕ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಸಾಸೇಜ್ "ಚೊರಿಜೋ", 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 3 ಗ್ರಾಂ, 3 ಗ್ರಾಂ ಕುಮಿನ್ (ಜಿರಾ), 3 ಜಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ದಂಪತಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ), ಹಲ್ಲೆ ಡೈಸ್ ಡಕ್ ಸ್ತನ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಚೋರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕಳವಳ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಬಾಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಷೂಟ್, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕಳವಳ ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ patties. .
ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ, 20 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲವಂಗಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, 1 ಕಿರಣದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಎಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ತಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು. ಕೂಲ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಪಿರಮಿಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುರುಡು ಪೈಗೆ ತುಂಬುವುದು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
"ಡೈನ್ ಸಮಯ!", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನೆಲ್, 14:20