ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲೆನಾ ಚಾರ್ಕ್ವಿಯಾನಿ
ಸೂಪ್ "ಸ್ನೇಹ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಬ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೋಸ್ಟರ್, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸ್ನೇಹ ಸೂಪ್. .
ರಸ್ಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 150 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಗ್ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವಕ್ರೀಭವನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.
ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಲು. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
ವಕ್ರವಾದ ಹನಿಗಳು. .
ಚೆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್, 1 ಲೀಕ್, 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33%), 50 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು. ಕ್ರೋಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 1 ಬ್ಯಾಗೆಟ್, 200 ಎಂಎಲ್ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಆಯಿಲ್, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ಒಣಗಿದ ಮಾವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಲೀಕ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಾಲ್. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಗಿತು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕ್ರೋಟರ್ಗಳು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಕ್ಯಾಮ್ಬೆಂಬರ್ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮಾವು ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್. .
ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ಫ್ರಾಗ್ಸ್, 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ½ ಲೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ-ಕಾರ್ನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಟಿವೊರ್ಚೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, 50 ಮಿಲಿ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಸಾಸ್ "ನರಶ್ಯಾಬ್". ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ↑ ಲೈಮ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ, 1 ಮಿಂಟ್ ಬಂಡಲ್, 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್, "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪಾಡಾನೊ" ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೀಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಕ್ರೀಪದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಿನಿ-ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು "tverster" ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನರ್ಶರಾಬ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅರುಗುಲಾ, ಮಿಂಟ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಮ್ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪೆ ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್.
ಕಪ್ಪೆ ಹ್ಯಾಮ್. .
"ಊಟದ ಸಮಯ!", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನೆಲ್, 14:15