ಗೃಹಿಣಿ ಕಂದು
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಚೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ, ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ರೌಂಡ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ರೈಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಖಮೇಲಿ-ಸಿಂಗಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಟಚ್ಮಾಲಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು, ಕಿಂಜಾ, ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚಬ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವ-ಮುಚ್ಚಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಲು. Tkemali, ಬೇ ಎಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಚೋ. .
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪ್ಲಾವ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಣಜ 200 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕುದುರೆ ಔಟ್ ರೋಲ್. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಹಾಯಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪೈಶ್ಕುವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಂಬ್ಡಿಡ್ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮ್ಮಿಳನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, Pyschka ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ.
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್. .
ಚೆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಅನ್ನ, 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್, 200 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಕೆನೆ (22%), 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ರಸ್ಟಿ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್, 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿಂಜಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಅಕ್ಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಫ್ರೈಯರ್ಗಾಗಿ) ಶಾಖ. ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾದ್ರಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಕೆನೆ, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಭಾಗಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಸ್ಶೀಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಲೋಳೆ ಹಾಕುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುರೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಮ್ ಸೂಪ್. .
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಟೋರ್ನಿಡೊ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ 500 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, 300 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀನಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೇಕನ್, ಒಂದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಬಿಲ್ಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು. ಗೋಮಾಂಸದ ಎಲೆ ಹಂದಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತರಲು (180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಅಕ್ಕಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲುಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಲ್ಯೂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಟಾರ್ಪಿಡೊ. .
"ಡೈನ್ ಸಮಯ!", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನೆಲ್, 14:20