ಚೆಫ್ ವುಮನ್ಹಿಟ್ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ಲೋವ್

ಮೊದಲನೆಯದು, ಹಲವಾರು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಅದು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಅವನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಳುವಾದ-ವಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ತುಂಬಾ ಬೇಗ ನುಂಗಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಪೈಸಸ್ - ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಜಿರಾ, ಕುರ್ಕುಮಾ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕವಚಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ pilaf ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುರ್ಡನ್ಯಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಅಕ್ಕಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ (ಕುರ್ಡನಿ ಕೊಬ್ಬು, 100 ಗ್ರಾಂ);

ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರ್) ಬೀಜಗಳು -1 ಎಚ್. ಚಮಚ;

ಅರಿಶಿನ ⅓ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ (ಒಣಗಿಸಿ) - 1 ಗಂ. ಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) ರುಚಿಗೆ;

ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ - ರುಚಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 1.5 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಸರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ, ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿ, ತೈಲ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗಬೇಕು.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 1 ಎಚ್ ಪುಟ್ ಉಪ್ಪು, ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಜಿರಾ, ಅರಿಶಿನ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪೂರ್ವ-ಮುಚ್ಚಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಾರ್ಯ.

ಅಕ್ಕಿ ರನ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ 10 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ತನಕ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಿಗಳನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.