ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಭ್ರೂಣದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲೆಗಳು, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ದಂತಗಳು, ಅಕ್ರಮಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಅಂದವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಉಗುರು ಕಳೆಯಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಆವರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬೆರಳಿನಂತಿತ್ತವನ್ನು ನುಗ್ಗಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಲೇಯರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೈಲಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಅವರು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಾಳೆ ಮಾಡಿದರೆ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಳಿದವರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಶಬ್ದವು ಕಿವುಡವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಕಳಿತಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೂವು ಇದ್ದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒತ್ತಿರಿ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೊಳಕೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಘನ - ಹಣ್ಣಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೀರಿದೆ.
ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚರ್ಮ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನು ಇಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮುಗಿದ ಸೋರ್ಬೆಟ್ ಮಿಂಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನು), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು (ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ವೆಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾನಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾನಕ, ಅಲಂಕರಣ ಪುದೀನ ಶಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.