ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ರಿಂಪ್, 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ, 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, 2-3 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 ಟಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸೀಗಡಿ ಕ್ಲೀನ್ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ದೂರ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ!). ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಬಲ್ಬ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜುನಿಪರ್, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, 200-300 ಮಿಲಿಯನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು. ಭಾರೀ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆವಿಯಾದರೆ, ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.