ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;

- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;

- ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;

- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;

- ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರೆಡ್ 1 ಪಿಸಿ;

- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

- ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೂದುಬಣ್ಣವಾಗಬಹುದು), ನನಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಂತಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹರಡಿತು, ಫೋರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು, ಸ್ಟಿರ್, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿರಿಚುವ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪದರವನ್ನು (ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.