ಬೀಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ, 1 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಬಲ್ಬ್, ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ, 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,

50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಟಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ½ ಎಚ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು: 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ, 1 tbsp ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಕುಸ್ಕಸ್ನ ಚಮಚ, ಥೈಮ್ನ 3-4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಝಿರಾವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಾರೀ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು, ಸಾಲ್ವಿಂಗ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ಜೀರುಂಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಜಿರಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೀನ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.