ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು, ಪದವನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದವರು. ನಿಮಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಗಂ;
ಒಣ ತುಟಿಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಣುಕುಗಳು;
ದ್ರವ ಜೇನು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪರ್ಗಮೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
pixabay.com.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
ಒರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರು. ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒರೆಗಾನೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರಬೇಡಿ. ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದರಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದವು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಕುಡಿಯುವ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಪ್ಲಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೂರಕವಾಗಿ
pixabay.com.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಒರೆಗಾನೊ, ಬೇಸಿಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಹಾಲೆಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಕ್ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪಂಪ್. ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯುವ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ
pixabay.com.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹನಿ - 300 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೆರ್ಗಮೈನ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
pixabay.com.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿ: ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 400 + 300 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಒಂದು compote ಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ: 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು
pixabay.com.