ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೋಶವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅನ್ನವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ;
- ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ 1 ರಿಂದ 2.5 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒರೆಗಾನೊ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ).
ಮಣ್ಣಿನ ನೀರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೈನ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಮುಗಿದ ಕೆಂಪು ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.