ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಹಾಲು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಉಗ್ರಗಾಮಿ ಪ್ರತಿಭಟನೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಹಾನಿ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಂತರ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ , ಹಾಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿದೆ?
ಮಿಥ್ಯ 1. ದಿನಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವೂ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದಿನನಿತ್ಯದ ದರವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ. ಮೊಲೊಕಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹಾಲು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಮಿಥ್ಯ 2. ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೇವಲ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ "ಸ್ನೇಹಿತ" ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುರಾಣ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಥ್ 3. ಹಾಲು ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ
ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಮಕ್ಕಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಹಾಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಮಿಥ್ 4. ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹಾಲು ಸ್ವತಃ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಂಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಬೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಮಿಥ್ 5. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹಾಲು ಇಡೀ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ) ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಸ್ವತಃ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೋಂಕು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಬಲ್ಲದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೈತನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹಾಲು ರೈತರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಿಥ್ಯ 6. ನೀವು ಹಾಲುಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ
ಆದರೆ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಮಾಡಿದರೆ, ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಹಾಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಿಶಾಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಮಿಥ್ಯ 7. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಹಾಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಂಕು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮೈನಸ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಫೆರೋಕ್ಯುಲರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಲು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಥ್ಯ 8. ಹಾಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಯಾರಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.