ಕಾಫಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಸ್ಸಿಂಟ್, ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪಹಾರ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್ನ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಡಾ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಲಿರಾಟ್ಸ್ಕಿ ಆದರೂ, ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಫೈಬರ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವೇಗದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ
ರಸದ ಸೇವನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ವಿಕಸನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪಹಾರವು ಕಾಣುತ್ತದೆ
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ಜೀವಾಣು ಚುನಾವಣೆ
ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವ ಅಜ್ಞಾತ ಜೀವಾಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು? ಆಧುನಿಕ ಮೆಡಿಸಿನ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಾಣುಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಆಹಾರದ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪ್ರಗತಿಗಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಸೂಡೊಟರ್ಮ್ಯಾನ್. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುದನಾಳದ ಮೂಲಕ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವು ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಖರ್ಚು, ನೀರು, ಒಂದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಬಿಂದು ಯಾವುದು?
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಭ್ಯಾಸ
ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಡಿ ಸೇವೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ: ಪಾನೀಯವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಾಶಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಜನರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಾರದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. BBC ಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಡಾ. ಲಸ್ಟಿಗ್ "ಫ್ರೂಟ್ 2 ಮಧುಮೇಹ: ಮೂರು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉದ್ದವಾದ ಕೋಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಟಡೀಸ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು", ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದವು, ಇದು ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯದ ಕಡಿತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯು ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ರಸದ ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ಕಿರೀಟಗಳ ನೋಟ
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಡೆಂಟಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಾಶದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲೀಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.