ಫಲಾಫೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಗಜ್ಜರಿ, 1 ಬಲ್ಬ್, 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, 3 ಕಿನ್ಸ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಕೆನೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಮ್ಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಂತ ಹಲ್ಲುಗಳು, ¼ ಎಚ್. ಎಲ್. ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1.5 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಶಾಖವು ರಾತ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ವಿಲೀನ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಕ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಏಕರೂಪಣೆಯ ತನಕ ಮೃದುವಾದ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಆರ್ದ್ರ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಆಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರ. ಫ್ರೈ ಭಾಗ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಿನೆಮಾ, 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ 1 h l. ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಡಿಸಿದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀರಿನ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ 1 ಭಾಗ). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಷ್ಟು ಶುಂಠಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಪದರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಮ್ಮು
ಹಮ್ಮು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಟಾ 300 ಗ್ರಾಂ, ⅔ h. ಎಲ್. ಸೋಡಾ, 1 ನಿಂಬೆ, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು, ಐಸ್ ನೀರು, 2 ಗಂ. ಕುಮಿನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ಯಾಪಿಕ್ಸ್, ಕೆಲವು ಕಿನ್ಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅವರು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಾಗ್ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ, ಕುಕ್ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು. ನೀವು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಂಟುದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಂಬೆನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 120 ಮಿಲೀ ಐಸ್ ನೀರು ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ನೋಡಿ. ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಮ್ಮಸ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹ್ಯೂಮಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.