ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ: ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ತಂದಿತು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕುಕ್ನ ಹೆಸರು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ, ಅನೇಕರಂತೆ, ಬಡವರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು ಅವರು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೊರಿಯರ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ವರ್ಮಿಕಲ್ಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಯಾರು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಬುವುದು: ಮಿಶ್ರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸ್ಥಬ್ದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಳ್ಳ. XIX ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವ-ಗೌರವಿಸುವ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೆಣಸು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, 8 ಮೆಣಸು, ½ ಅಕ್ಕಿ ಕನ್ನಡಕ, 1 ಬಲ್ಬ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1.5 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಕೂಲ್ ಅಕ್ಕಿ. ಪೆಪರ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದುಃಖವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ...

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

ಪೆಪ್ಪರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಮೆಣಸು, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, 250 ಎಲೆಕೋಸು, ѕ ಎಚ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಮಡಕೆ. ತುರಿದ ಘನ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ. ಹಬ್ಬದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಾಗಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಗೂಸ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರು-ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

... ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿ

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಮೆಣಸುಗಳು, 3 ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ѕ ಅಕ್ಕಿ (ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಬಲ್ಬ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪರ್ಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಮೋಹಕ್ಕೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು lulling ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕದಿಯುವ ಇರಿಸಿ.