ಸುಂದರವಾದ ದಿಲ್ಬಾರ್ ಫೈನ್ಜೆವ್ "ಉತ್ತಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ" ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ದಿಲ್ಬಾರ್ ತಿನ್ನಲು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಅವಳ ಯುವಕ ಪಾಲ್ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ. ಮತ್ತು ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಸ ದೇಶಗಳು, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಆಸಕ್ತಿಗಳು ಬ್ಲಾಗ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು "ಒಂದು ಚಮಚ" (@po_lozhke). ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ಪ್ರತಿ ವಾರ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಿಲ್ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಪಾಶಾದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
"ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪಾಶಾದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೋರ್ಚ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೆಫೆಯ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಏನಾದರೂ ಮನೆಗೆ ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮಾಂಸ ವಿಜ್ಞಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ಇದು ದೈವಿಕ!" ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪದಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು!
ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಜೆಂಟಲ್ ಬೋರ್ಚ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಬಾರಿಯ ಮೂಲಕ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು
- 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಹಲ್ಲುಗಳು)
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು (10-12 PC ಗಳು.);
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
- ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು (20 PC ಗಳು.);
- ಒರೆಗಾನೊ (ಪಿಂಚ್).
ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲು ನೀರಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಇದು ನಮ್ಮ ಬೂದಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ).
ನಾವು ಬೇಗನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೊಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೂಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು! ತಿನ್ನುವಾಗ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಹಿಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಸೆಯುವುದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ). ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲಾವ್ರಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಟ್ಟ ಆತ್ಮಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು welded ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಾಯಕಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!