ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಯ: ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಪಾನೀಯ ಏಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

- "ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಕೆಂಪು - ಅರ್ಥ" ಎಂಬ ನಿಯಮವು ಹಳತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ?

- ಇಂದು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ. Fudpeying ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುವ ಯುಗಳ ಇವೆ.

ಅವರು ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ತತ್ವದಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೊರಾಡೊ, ಸಿಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿವರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವೆಲ್ಡೆಡ್ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ.

- ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಕೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಅಂದರೆ, ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಮೋದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

- ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್, ಜರ್ಮನ್ ವೈನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅರ್ಜಂಟೀನಾ ವಿವಿಧ ಟೊರೊಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು. ಈ ವೈನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ಹೂವಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿತು.

- ಯಾವ ಆಹಾರ ವೈನ್ ಸೇವೆಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಸಾಧ್ಯ?

- ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲ್ಟಿಮೇಟಿ ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧದ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ: ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಕನ್ನಡಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬುಡಗಳು

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

- ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಪರಾಧಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಹಾರವು ಬರುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಂಪು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ?

- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದೋಷವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ? ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಯಾವುವು?

- ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಶುದ್ಧತ್ವದ ತತ್ವವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಕ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ-ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅಪರಾಧಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಸಹಾಯಕನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಸೈಟ್ Pinterest ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ fudpeying ಅನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಬಹುದು.

- ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಪರಾಧಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

- ತೀವ್ರತೆಯ ತತ್ವವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ, ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್.

ಬೆಳಕಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಘನ ಮತ್ತು ಘನ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ರಿಯರ್, ಟಾಲ್ ಫಾಲ್ಜಾ, ಟರ್ಗೌನ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಸಮಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಘನ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಧಾನ್ಯದ ಪಡಾನೊ, ಪೆಕೊರೊನೊ.

- ದೋಷವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕೇ? ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟೇಸ್ಟ್ ವೈನ್ ವೇಳೆ, ಒತ್ತು ಮತ್ತು ನೆರಳು ಹಾಕಲು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ?

- ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರೇಟ್

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

- ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು - ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಒಂದೇ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಅವರ ರೂಪದಿಂದಾಗಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ನೀವು ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣತೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಭಾಷೆ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

- ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?

- ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಾದರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಕುರ್ನಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ .

- ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದರೇನು? ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

- ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರೇಟ್. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅನಿಲಗಳ ಕಾರಣ, ಷಾಂಪೇನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಲಿವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಯುಗಳೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಸೌಂದರ್ಯ" ಚಿತ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರಿನ ಸೀಮಿತ ಪ್ರವೇಶವು ಶ್ರೀಮಂತರು ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರಣೆ ಇದೆ. ಅನೇಕ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಲೋಳೆ ತೆರೆದ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಲೋಹದ ರುಚಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ ಈ ಪತನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಸಮ್ಮೇಲಿಯರ್ ಅಂತಹ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

- ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

- ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್, ನಂತರ ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಧದ ವೈನ್ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಭಾರೀ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

- ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ)?

- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ - ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ಗಳ ರುಚಿಯು ಹೇರಳವಾದ ಊಟದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

- ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಬೆಳಕನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ?

- ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಆಳವಾದ ಕೆಳಭಾಗವು ಅದರ ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಇದು ಒಂದೇ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಹೊಸ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ವೈನ್ಗಳ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಈ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು 700-1000 ° ಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೋವೋಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕಿ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ನೊಕಿಕಾಮ್-ವಿನೊನರ್ಸ್" ನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಪಿನೊಟ್ ನೋಯಿರ್, ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾ, ಝಿನ್ಫಂಡೆಲ್, ಚಾರ್ಡೋನೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದ ಕಾರ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ರಿಂದ ಚಿಲಿ, ಪೈನೌತ್ ಮತ್ತು ಶೆನೆನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನಿಂದ ಬಂದ ಕಾರ್ರೊಂಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು.