- ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್, ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ?
- ನೀವು ಲಾಲಿಪಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಲಾಲಿಪಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಲಾಲಿಪಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಮೊದಲ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿರಿಯ ಸಹೋದರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು. ಬ್ರೆಡ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಮೊದಲು, ಅಸಭ್ಯ ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾರು ಕಲಿಸಿದರು?
- ಹಸಿವು. (ನಗು.) ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರನ್ನು ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಲ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಲ್ಲವು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
- ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ?
- ಯಾವಾಗಲೂ ನೇಟಿವಿಟಿಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ?
- ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಏಕೈಕ ಸೂಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊರೆಂಪುನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ಅವನ ಕಡೆಗೆ ಮಾನಸಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಘಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅವನನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. (ನಗುಗಳು.)
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ನಾನು ಪ್ರೇಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಯಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಕಲುಗಳು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೌಲಷ್. ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಝೆಕ್ಗಳು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಟಾಕೋವ್ನಿಂದ ಜೆಕ್ ಗೌಲಾಷ್
ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ವಿಕಾರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಆದರೂ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ, ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಗಳು. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಬಿಯರ್ ಮಾಂಸದ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೋರಾಟಗಾರನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟಿಎಸ್ಮಿನ್, ಬೇಸಿಲ್, ಮೇಜರ್, ಮಿಂಟ್, ಸೇಜ್, ಥೈಮ್. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಝೆಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ dumplings ಉಪವೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸಿಂಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹಾಲು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಇಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೆಸ್ಟ್, ಫಾರ್ಮ್ ಬಾಲ್ಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗೌಲಾಷ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.