ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪೆನ್ನಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಐಟಂ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಮೃದುವಾದ, ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಏಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ? "ರಿಫೈನಿಂಗ್" ಎಂಬುದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ರಾಶಿ - ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡೀಪ್ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ತೈಲವು ಸಮನ್ವಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿತು, ಮಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಹರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಗಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಾತದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಅಂಶ
pixabay.com.
ಹಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತೈಲವಾಗಿದೆ: ಹುರಿಯಲು, ನಂದಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರ್ಶ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಐಡಿಯಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕೋ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೆಂಟಲ್ ಆಲಿವ್ ಸುಗಂಧವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಗಾತ್ರ, ನಿಖರವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಬಿಳಿಬದನೆ
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಳಿದ ಶೂನ್ಯತೆಗೆ ಪುಟ್. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಆದರ್ಶ ಕ್ಲಾಸಿಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಿರುಚಿದವು. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ತಿನ್ನಿರಿ
pixabay.com.
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಪತ್ರಿಕಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕನ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. "ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿನ್" ಮಾರ್ಕ್ ಎಂದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆದರ್ಶದಿಂದ ಅನನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು ಸಹ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತುಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಲೆಂಟ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕನ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.