ಹೆಸರು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಳಿದರೆ: "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್", ಇದರರ್ಥ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ವೆನಿಲ್ಲಾ'ಸ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಇದು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ರೂಪ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ತಜ್ಞರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಅಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿ ಫ್ರೋಜನ್ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಅಂತಹ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದರೆ - ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ನಂತರ ಇಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಇಳಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ನೋಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ನಂತರ ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ದೋಸೆ ಕಪ್. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕುಸಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಪ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
ಇ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇ. ಇವುಗಳು ವರ್ಣಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದವು. E440 - ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಥಿಕರ್ನರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. E406 ಒಂದು ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಅಗರ್ ಅಗರ್.
ಆದರೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ. E412 ಒಂದು ದಪ್ಪಕಾರಿ ಗೌರನ್ಯದ ಗಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. E466 ಒಂದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸ್ಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಟುನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. E407 - Karrageenan Dye - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬಣ್ಣ. ಇದು ಹಿಮ-ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣವು ಸ್ನೋ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ರುಚಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಐಸ್ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಾಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಮರಣದ ಭಾವನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು.