ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇರಬೇಕು. ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವನು ನೀಡುವ ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆಯ ಹಿಂದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಕುಡಿಯಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆಫ್ ಕಾಫಿ - ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ?
"ಡೆಕಫ್" ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ "ನಿಂದ ಕಡಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 97% ಕೆಫೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆರೋಗ್ಯವರ್ಗದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀರು, ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಸ್ವಿಸ್ ವಾಟರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಕೆಫೀನ್ ವಿಷಯದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಆಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಇಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಉಳಿದಿದೆ
ಈ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್?
ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕಪ್. ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ 6 ಔನ್ಸ್ (180 ಮಿಲಿ) ಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಳು 0-7 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಾಫಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಪ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 70-140 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು?
ಇದು ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅತಿಯಾದ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳ ಕಾಫಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಫೀನ್ ಸಹ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಆತಂಕ, ಆತಂಕ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಹೃದಯ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೋಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರು ಕೆಫೀನ್ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೆಫೀನ್ ಜೊತೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಆತಂಕ ಅಥವಾ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಫಿ ಬಳಕೆ
ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೈಡ್ರೋಕೊರಿನಿಯಮ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಜೆಟ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಾಗ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಸಹ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕಪ್ ವೆಲ್ಡೆಡ್ ಕಾಫಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೈಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ದರದಲ್ಲಿ 2.8% ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು 2.5% ನಿಯಾಸಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ B3 ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಬಳಕೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಎರಡೂ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ದೈನಂದಿನ ಕಪ್ 7% ನಷ್ಟು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವೀಕ್ಷಣೆ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಿಣ್ವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಮೆದುಳಿನ ನರಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮುಂತಾದ ನರದ್ದೇವ ರೋಗಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೋಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಜೊತೆಗೂಡಬಹುದು ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಫೀನ್ ಸ್ವತಃ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನರದ್ರೋಹ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.