ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞರು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಯು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ, ಎಫ್, ಪಿಪಿ ಇವೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಹೋರಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೇವಲ 22 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು 700 ಗ್ರಾಂ, 10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 700 ಮಿಲಿ - 1 ಎಲ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 1 ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ನೀವು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೈಲದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
100 ಎಂಎಲ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ - 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗಿನ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗಿನ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ Pshon, 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ನೀರು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ರಾಗಿ-ನೀರು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಒಂದು ಗಂಜಿ ನೀಡಿ. ಗಂಜಿ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಮೂಲಕ ತುಂಬಲು ಇದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಶಿ - 102 kcal
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಮೆಕಿಟಿ, 600 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9%), ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ѕ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕಳವಳ (ಟೈಮ್ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - 10 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಪಂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 100 ಗ್ರಾಂ - 150 kcal