ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಬ್ರೆಡ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋದರೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ : ↑ ಸೌಂಡ್ ವೈಟ್ ಬ್ಯಾಟನ್, 1 ನಿಂಬೆ, 3 ಕ್ಲಕ್ಟರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಿ ಗುಂಪೇ, 4 ಲೇಖನ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕುಯ್ಯುವ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ : 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗುಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಪೆಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.

Ricotta, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ನೆಗೆ ನೀವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ : 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪೆನ್ನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಎಚ್. ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್, ⅔ ಎಚ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ : 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ನಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಲೀನ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪೆನ್ನೆ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.