ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು
ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ಯೋಗರ್ಟ್ 0% - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾವತಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಸರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಾದವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ
pixabay.com.
ಆಯ್ಕೆ 2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ - 1 ತುಂಡು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ - 1 ತುಂಡು
ಟೊಮೇಟೊ ದೊಡ್ಡ - 1 ತುಂಡು
ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಣುಕುಗಳು
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಲಂಚ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ದೋಷಪೂರಿತ ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ವೆಲ್ ಮಾಡಲು.
ಗಾತ್ರದ ರೈಬಿನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಬೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತಪಟ್ಟವು. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ
pixabay.com.
ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪೀಸ್
ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳೆತ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿದಳು.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
pixabay.com.