ಒಂದು
ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ 800 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2.
ಬಾರ್ಸ್ಕಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಸಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ, 10 ತುಣುಕುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 2 tbsp. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಎಲ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಹೇಗೆ ಕುಕ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿರಿ!
3.
ಕೇಕ್ "ಮಾಸ್ಕೋ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಧೋರಣೆಗಾಗಿ: 276 ಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 307 ಗ್ರಾಂ, 400 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: 383 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 747 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 315 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, 62 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. Glazes: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ 4 ಗ್ರಾಂ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಹೇಗೆ ಕುಕ್: ಶೀತಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್, ನಂತರ ಬಿಸಿ ದರವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ ನಿರೋಧಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೊರ್ಜ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಔಟ್ ಲೇ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.