ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಚರ್ಮದ ಯುವಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕಾಲಜನ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲಜನ್ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ಲೇಖನವು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ, ಕಾಲಜನ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 30% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದ, ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ರಚನೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಲಜನ್ನ ಭಾಗಶಃ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್-ಲೈಕ್, ಕಾಲಜನ್ - ಸ್ಥಿರ

ಫೋಟೋ: Unsplash.com.

ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳು

ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡೂ ಸುಮಾರು 100% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೃತಕ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುಷ್ಕತೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟದಂತಹ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳ ಸೇವನೆಯು - ಕುಸಿತ ಕೊಲಾಜೆನ್ ಫಾರ್ಮ್ - ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು 10 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೌಖಿಕ ಕಾಲಜನ್ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಜನರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಧ್ಯಯನಗಳು 28% ರಷ್ಟು ಚರ್ಮ ಆರ್ದ್ರತೆಗೆ ಸುಧಾರಣೆ ತೋರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ವಿಘಟನೆಯು 31% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಲಾಜೆನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ - 8 ನಂತರ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 12 ವಾರಗಳ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ 12 ತಿಂಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವನ್ನು 18% ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ 22% ರಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಹೈಲುರೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೇರಳಾತೀತ ಬಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 105 ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 6-ತಿಂಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಂಟಿ ಉಡುಗೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ, ಕೀಲುಗಳ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ರೋಗಗಳು, ಇದು ನೋವು ಮತ್ತು ಅಂಗವೈಕಲ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೀಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಊಟದ ನಂತರ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 70 ದಿನಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೋಥಾರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗಿನ 80 ಜನರಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೋವು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, 94 ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 24-ವಾರದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 10-ಗ್ರಾಂ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದವರು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೀಲುಗಳು, ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ನೋವುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಕಡಿತವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಫೋಟೋ: Unsplash.com.

ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದಾದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೋರಾಟ.

ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರುಳಿನ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕರುಳಿನ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಹಾನಿಯು ಸೋರುವ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಖನಿಜ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಜನ್ 3 ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸುರುಳಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 1000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಲೆಜನ್ನ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ರೂಪವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಜಲವಿಚ್ಛೇದಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕೊಲಾಜೆನ್ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಜನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಲಜನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನ ಜೆಲ್-ರೂಪಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಆಯ್ಕೆ?

ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಇದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನ್ವಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತನ್ನ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆದ್ಯತೆ ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಮಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.