ಹವಾಮಾನ ಮುನ್ಸೂಚಕರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಮ್ಕೆ-ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.
Freezers ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸುಮಾರು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮದಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮದಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತ ಮಂಜು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮರ್ಚೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾವೆಲರ್ ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಇದು XIII ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದಿತು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ 1718 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, CRANBERRIES ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಪೀಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಪೀಚ್, 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 2 ಗಂ. ಹನಿ (ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ : ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಶುದ್ಧ, ಪೀಚ್ ಪೀರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕು. ಹಣ್ಣು ಕಟ್, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪಫ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬನಾನಾ ಪಾನಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕರ್ರಂಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ, 3 ಬಾಳೆ, ½ ನಿಂಬೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೆರಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು, ಬೀಟ್. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1 ಬಾಳೆ ನಿಂಬೆ ಬೀಟ್. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೋಲು ಕರ್ರಂಟ್. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪಾನಕ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 1 ಸುಣ್ಣ (ನಿಂಬೆ), ಪುದೀನ 4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೆರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊರೆಯಲು ಸುಣ್ಣ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.