ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಕಿಂಡಲ್ಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಖಮಂಟಪವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಹುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಹುಮುಖತೆ:
ಕುಕ್
ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಯನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಫೂಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕಾರ್ಮೆಟಿನ್ ಸದಸ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಾಗವು ಕೇವಲ 39 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು", ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. Zucchka ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ವಿಷಯವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುಳಿತು ಅಥವಾ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಲಘು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ನವಿಲುಕೋಸು
ಬೇರುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೇರುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದವು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವಳ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೂಲವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ A ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B6 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ. ನೀವು ಧೂಮಪಾನ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಹ್ಯೂಮಸ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಾಟಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ಹೂಕೋಸು
ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮುಂತಾದ ಮೇಣದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಜನರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೂಕೋಸು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷಯ ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಸಹ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನಯಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.