"ಡ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ಬೆಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ರಷ್ಯಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್, ಕೊಳೆತ ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಲಿಕ್ವಿಡ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು,
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚಗಳು,
ಸಕ್ಕರೆಯು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೂನ್
ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) - 1 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಸೋಡಾ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲ ಅಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು "ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಖರ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು + 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ + 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ + 3 tbsp. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ + ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಇದು 12 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕರಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿರುವುದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು (ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ), ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಅಂದರೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸೊಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ ನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಪಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಹ ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೂರಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಡ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ಕಾಮ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿದು ಹೋದರೆ, ಮಿತಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿತು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದಾಯವನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ - ತಿರುಗಿ.
ಬಯಸಿದ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.