ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು: ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಕುಬುದಾರಿ"

ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಕೇಕ್ "ಕುಬುದಾರಿ". ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೈ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುಬುದಾರಿ. Svan ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಕುದ್ಬಾರಿ" ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಗಿರುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು:

1. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಡಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು!

3. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;

- ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಅಥವಾ ನೀರು) - 500 ಮಿಲಿ;

- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ) - 50 ಮಿಲಿ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಉಪ್ಪು - 1 ಟಿ. ಎಲ್;

- ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

- ಹಂದಿ - 1.2 ಕೆಜಿ; ಅಥವಾ 900 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ + 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

- ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;

- Adzika - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು;

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಎಚ್. ಎಲ್;

- ಯುಟಿಐ - ½ ಎಚ್. ಎಲ್;

- ಝಿರಾ - 1/4 ಎಚ್. ಎಲ್;

- ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - ½ ಎಚ್. ಎಲ್;

- svan ಉಪ್ಪು, ಇದ್ದರೆ - ½ h. L;

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

- ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪೈಗಳ ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ತುಂಬುವುದು. ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಡೆಝಿಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಸಮೂಹದಿಂದ ಸಮನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಾವು ಆಳವಾದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದಾಗ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಕುಬ್ದಾರಿಗಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಚನೆಯ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನನಗೆ ಹಾರಲಿ.

3. ರಚನೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು, ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಡಿತ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಫ್ಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುರಿಯಬಾರದು. ಅದು ಮುರಿದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಬ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಬುದಾರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ!

4. ತಯಾರಿಸಲು ಕುಬುಡಾರಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುಬ್ದಾರಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಕುಬ್ದಾರಿ ಬಿಸಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮೌಂಟೇನ್ ಸನ್ನೆಟ್ನ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕುದ್ಬರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಇರುತ್ತದೆ.