ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದ ಬಟ್ಟನ್ನು ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಕಲಿತರು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾದರಿ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ: ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಣ್ಣ ಏಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. Etrusks ಇನ್ನೂ ಮನರಂಜನೆ, ಆದರೆ ಲಗಾನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಆಧುನಿಕ ಲಜಾಗಾನಿ ಪೂರ್ವಜ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೂಲಕ, ಸಿಸೆರೊ ಸ್ವತಃ ಲಾಗನ್ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿ - ಆರಂಭಿಕ VI ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಾಟಕಕಾರ ಅರಿಸ್ಟಾಫೇನ್. ಟ್ರೂ, ಲಗಾನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಸ್ಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಲಗನ್ - ಆಧುನಿಕ ಲಾಜಾಗ್ಯಾನಿಯ ಪೂರ್ವಜರು
ಫೋಟೋ: PEXELS.com.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಥ
ಇಟಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದು: ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಮನೆ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ, ಮತ್ತು ಒಣ, ಸಿದ್ಧ-ಬಳಸಿದ ಪಾಸ್ಸಾಸಿಟಾ. ಮೊದಲ ವಿಭಾಗವು ಪಿಚ್ಗಳು, ಪಾಪಾರ್ಟೆಲ್, ಟೋರ್ಟೆಲಿನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪೆನ್ನೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡನೇ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ. ಒಣ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಅರಬ್ಬರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಿಲಿಟರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಪಾದಯಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಒಣಗನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೌಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು ಅರಬ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ XII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ "ಪಲೆರ್ಮೋದಿಂದ ಥ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. 1295 ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೀನಾದಿಂದ ವೆನಿಸ್ಗೆ ತಂದಿತು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ, ಅವರು ಸಬ್ವೇಲೆಸ್ ಹದಿನೇಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು. ಗೊಂಡೊಲಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಇಂದು ಪಾಸ್ತಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ - ಮತ್ತು ಅವರ ಚೀನೀ ಪೂರ್ವಜರಲ್ಲೂ ಅವರು ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ. Bigols ಒಂದು ಸುಂದರ ಸಂಯೋಜಿತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಕ್ರೆಟಿಯಾ ಬೋರ್ಜಿಯ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ಟಾಲ್ಟೆಲ್ಲೊ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ
ಫೋಟೋ: PEXELS.com.
ತಾಜಾ ಪರಿಹಾರ
ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನೀವು ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೋಮಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಇದು ಟಸ್ಕನಿ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನಿಂದ ಷೆಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯ - ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಲೋಳೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅಡಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಗಳು ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಲ್ಮೆನಿ" ಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಧಗಳು: ರವಿಯೊಲಿ, ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿಟಿ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕಚ್ಚಾವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರಿಕೊಟಾ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತುಂಬುವುದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಅದರ ರಾಜಧಾನಿ ಬೊಲೊಗ್ನಾಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ದುರುಪಯೋಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ಗೆ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪಾಸ್ತಾದ ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ನೋಟ - ಮಾಂಸದ ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟ್ಲೆಲ್ಲೆ. ಮೂಲಕ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆಯು ತಲ್ಟೆಲೆಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರೆನ್ವೈರನ್ಸ್ ರಾಕ್ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಫೆರಾರಾ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಐ ಎಸ್ಟ್ನ ಡ್ಯೂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ಲುಕ್ರೆಟಿಯಾ ಬೋರ್ಡಿಜಿಯವರ ಮದುವೆಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಣಸಿಗವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹೇರ್ ನ್ಯೂಲೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು, ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್, ಇದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.
XIX ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಇಟಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೈಯಿಂದ
ಫೋಟೋ: PEXELS.com.
ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ?
ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಗರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಪುಟ್ಟನೆಸ್ಕ್" ಎಂಬ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು ಬೊಟ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು " ನಿಂಬೆ ನಿಶ್ಯಬ್ದ: 33 ದುರದೃಷ್ಟಕರ. " ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನೀರಸ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ "ಪುಟ್ಟನೆಕ್" ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಟೈಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಯಾವ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯೋಜಿಕರ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅಸಭ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವು ನಿಗೂಢವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮತ್ತು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೋರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪುಟಾನೆಸ್ಕ್ನ ಹೆಸರುಗಳು ಉಚಿತವಾಗಿ ನಾಪ್ಲೆಟೇರಿಯನ್ ವೇಶ್ಯಾಗೃಹಗಳ ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದವು. ಐವೆಟ್ಟಾ ಹೆಸರಿನಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪರದೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಂದಿತು ಎಂದು ಇತರರು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮೂರನೇ ಬಣ್ಣವು ಉಡುಪುಗಳ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದೆ ಹಿಂದೆ ಧರಿಸಿರುವ ಪುರೋಹಿತರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಮೂಲಕ, XIX ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳು ಮೂರು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಸಿಸಿಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ ಬೌರ್ಬನ್-ಸಿಸಿಡಾದ ರಾಜಕುಮಾರನ ರಾಜಕುಮಾರನ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕಟ್ಲೇರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭೋಜನ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈ ಪೇಸ್ಟ್ 1860 ರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಗ್ರ್ಯಾನಿಯಾನೊ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಂಚಿನ ಮಾತೃಗಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂಚಿನ ಯುಗವನ್ನು ಲೋಹೀಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಬುಲಿಯಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೋಮ್ ಓರೆಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ರೆಪೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಕಿವಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಪಾಸ್ಟಾ: ಸ್ಥಳೀಯ ಉಬ್ಬುಗಳು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಭಿರುಚಿಯ ನಕ್ಷೆ
ರೋಮ್
ಶಾಶ್ವತ ನಗರದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, ಟ್ರೆಪೋರ್ಟ್ನ ವರ್ತನೆ - ಸೆಲೆಂಟನೋದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಬಕಾಟಿನಿ - ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಇದು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮರಣದಂಡನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮತೂರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯೊ ಇ ಪೆಪ್ಸೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಿಸಿಲಿ
ಪಾಲೆಮ್ಮೊಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಹುಶಃ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ? ಉಸಿರಾಟದ ಮೊದಲು! ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್? ದೈತ್ಯಾಕಾರದ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ಲಿಂಗ್ಯುನಿಯನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಫೋಟೋ: PEXELS.com.
ಲಿಗುರಿಯಾ
ಪೋರ್ಟೊಫಿನೋ, ಚಿಂಕ್ವೆ ಟೆರ್ರಾ ಮತ್ತು ಲಿಗುರಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯ ಇತರ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಶೇಷತೆ - ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್. ಇಟಲಿಯ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಲಿಂಗ್ಯುನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು ಅವರೊಂದಿಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಪೆಸ್ಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ಲೇವರ್ಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೇಪಲ್ಸ್
ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಮೂತ್ಪೈರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇಪಲ್ಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ರವಿಯೊಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರವಿಯೊಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಚೋಟ್ನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುದ್ದತೆ
ಬಿಗೊಲಿ ವೆನಿಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅವರು ಬಿಗ್ಲಾರಿಯೊ ಯುನಿಟ್ನಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದು XVII ಸೆಂಚುರಿ Bartolomomeo ವೆರೋನೀಸ್, ನೆರೆಯ ನಗರದ ಪಡುವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ. ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬಿಗೊಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಂಡೊಲಾದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಕೇಟಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಾ ಬಸಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.