ಬಹುಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಿರಾ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೆರಡನ್ನೂ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ.
ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣಾಂಕ.
ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ:
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಂಬೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಫೋಟೋ: www.unsplash.com.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್
ಬೇಯಿಂಗ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಸ್ಟ್ಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ:
ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿವೆ. Sifted ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ-ಹಾಕಿದ ಪೇಪರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೈ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್"
ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ರಜಾದಿನದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ.
ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಕು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
- ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ದಂಡ.
- ವನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲುವೆ.
- ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 2 tbsp.
ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ:
ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೂರಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಳ್ಳಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಶೀತ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಳುವ ಹಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೊನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿದ ಪಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಶೀತಲ ಪೈಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.