ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ... ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ

ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. "ವೆಲ್, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜಾಮ್?" - ನೀನು ಕೇಳು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಮಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮರದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಋತುವಿನ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಜ್ಯಾಮ್ನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಲೆಮನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ,

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,

0.4 ಎಲ್ ನೀರಿನ,

50 ಗ್ರಾಂ. ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ: ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಲವಾದ ಕಹಿಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 8-10 ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರೆ-ಕಿಟಕಿಗಳು 8-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ., ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.