ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯ 85 ಗ್ರಾಂ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 270 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2-3 ಮಡಿಕೆಗಳು ಕಾರ್ಡ್ಮಾಮ್, ½ ಎಚ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300-400 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಟ್ಟ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡ್ಮ್ಯಾನ್ ಪಾಡ್ಗಳು ತೆರೆಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ರಜೆ) ಮತ್ತು ½ ಎಚ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟ್ ತೆರೆಯುತ್ತಿದೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆನೆ ತೈಲ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುನಿಂದ ಆಕಾರ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅನಾನಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಡಫ್ 16 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾಗದವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಆರ್ದ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲುಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಕ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಗೋಲಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.