ಎಟರ್ನಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. XIV ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಗಂಟಲು-ಫಿನ್ಗಳು, ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ, ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿದನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಯಿತು. ಉರಲ್ dumplings ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಂಬುವುದು ಮೂರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 45% ಗೋಮಾಂಸ, 35% ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು 20% ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಈಗ dumplings ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಏನು: ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರೌಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಟ, ಮೀನು. ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಬೂದುಬದ್ದು, ಆವರಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋರ್ಬೋಯಿ ಜೊತೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಿಂಬೆ, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು. ಟೆಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು, ನೀರಿನ 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಪಿಂಕ್ಷ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ಹಿರಿಯ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ dumplings ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚುಗಳು ನೀರು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ dumplings ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಕೇಸಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 180 kcal 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು: Dumplings, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಗಾಗಿ ಡಫ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಶ್ಯಾಮ್ಪಿನ್ನೆನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ dumplings ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 190 kcal.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಸೈಬೀರಿಯನ್: 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಲೈನ್ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ.

ಮೂಲದ: 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಘನ ಚೀಸ್ನ 30-50 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೆಳೆತ, ದೋಚಿದ ಚೀಸ್, ತುರಿ. ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 1 ಕಪ್, ½ ಮಿಂಟ್ ಬೀಮ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ.