ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಕಂದು

ಐರಿಶ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ (20%), ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಋಷಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿಸ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಸೆಳೆಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾಯಿ ಬೆಂಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಜ್, ವಿಸ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಐರಿಷ್ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 500 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, 1 ಬಲ್ಬ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 tbsp. l. ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಥೈಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೋಸ್ಮರಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ (ಸೋಯಾ ಬದಲಿಸಬಹುದು), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. L dijon ಸಾಸಿವೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ. ಈರುಳ್ಳಿ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಮಾಂಸ ಘನಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೆಲೆರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಪಿಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತೊಂದು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಐರಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಫಿ

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

ಐರಿಷ್ ಕಾಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 1-2 ತುಣುಕುಗಳು, 170 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಳಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, 30 ಮಿಲಿ ವಿಸ್ಕಿ, 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸಲು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ. ಗಾಜಿನು ತನ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿ. ವಿಸ್ಕಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೀಚಮಚ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕಾಫಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.