ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 1977 ರಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಚಳವಳಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜಾಗೃತಿ" ನ ತಿಂಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ವಿದ್ಯುತ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಚಳುವಳಿಯಾಗಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ (ವೇದಗಳು) ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು "ಕರ್ಮದ ಮಾಲಿನ್ಯ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು
ಕಿಚನ್: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್
ವರ್ಗ: ಹಾಟ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಡಿಶ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: 4 ಜನರು (ಎ)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 skpomidors 5 stsoskov 4 stskobachki 4 ಸೆಲೆರಿ standelle 3 stadgean ಚೀಸ್ 300 glezing 300 ಗ್ಲಿಮೊನಿಕ್ ರಸ 100 mLloslen ತೈಲ 10 tbsp. L.Asafetida 1/3 h. ಎಲ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಗ್ರೀನ್ ಪಿಕ್ಕರ್ 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ಕಾರ್ನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್ 1/3 ಎಚ್ಪಿ ಎಲ್.ಪಪ್ರಿಯ 2 ಎಚ್. ಎಲ್. ಮೊಲಥಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಸಹಾರ್ 2.5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೆಮಿನ್ ಕುಮಿನ್ 1 ಎಚ್. ಎಲ್. ಸೋಲ್ 3 ಗಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಒಂದುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2.
ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು.
3.
ಆದಿಜಿ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬಾಟಮ್ ಶಾಖ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. l. ಫೆಡ್ ಆಯಿಲ್. ಇದು ಕುಮಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಎಸಾಫೆಟೈಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪವರ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾಲ್ಕು
ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಮಸೂಲು) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಸೆಲೆರಿ ಸೆಮಿರಿ. ಮೃದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಭಾರತೀಯ ಪಿಲಾಫ್
ತಿನಿಸು: ಭಾರತೀಯ
ವರ್ಗ: ಹಾಟ್
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 6 ಜನರು (ಎ)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಲೋವ್ 1 ಸ್ಟ್ಯಾಕಮೈನ್ 2-3 ಟೋಪಿಯಿಂದ 2-3 ಮಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 ಪಲ್ಕೊಕೊಸೊ ಚಿಪ್ಸ್ 3 ಕಲೆ. L.temaya ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 2 ಕಲೆ. L.kunjut 2 tbsp. L.gazadika 4 ತಾಮ್ರ ಬಟಾಣಿ 5-6 PC ಗಳು. Suite 2 Stacanasol ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಒಂದು
ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ರೈಸಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2.
ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಂಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಸೆಸೇಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
3.
ಅಂಜೂರದ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ನಾಲ್ಕು
ಮೃದುವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.