ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 70-100 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಾಸ್ ಬೆಝಮೆಲ್: 300-350 ಮಿಲಿ ಮಿಲ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಸತತವಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ವಜ್ರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಒಂದು ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೈಡ್ರೊ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಡೈಲ್ ಮೆಲ್ಕೊ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.