ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಹಂದಿಗಾಗಿ ಕಿವಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಆಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ: 1 ಕಿವಿ, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕಿವಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಗುರು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಲೋ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ: ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 200 ಮಿಲಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ (ಅಥವಾ 2 ಮಾಧ್ಯಮ), ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 4 ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಾಂಸ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ) ಜೊತೆ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

ಸಲಹೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಹತ್ವವು ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪಥ್ಯದ ಸ್ತನ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಾಗೆಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲೆಗ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ 1 ಕೆಜಿಗೆ: 250 ಮಿಲಿ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ (ಇದು ಮಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ), 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ, 1 tbsp. l. ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಯೋನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಥಂಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಟಿನ್

3 ಗಂಟೆಗಳ.

ಸಲಹೆ: Paprika ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.