1 គីឡូក្រាម។ សាច់កោ
1 tbsp ។ មេសា
ស្រាស្ងួតក្រហម 1 ដប
50 ក្រាម។ កូញាក់
បណ្តុំសុដន់ 4 ក្បាល
ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមស
2 ការ៉ុត
2 Lukovitsy
Thyme ចំនួន 3 Thyme
3 មែកធាង Petrushki
សណ្តែកខ្មៅ 4
2 សន្លឹករបស់ Laurel
ប៊រ័
ហុងកុងតូចមួយ (មានតែមួកតែប៉ុណ្ណោះ)
អំពូល "គុជ" សមុទ្រចំនួន 20 ក្បាល "គុជ"
ជាមូលដ្ឋានខ្ញុំបានយករូបមន្តរបស់ julia កុមារ, ប៉ុន្តែបានណែនាំការធ្វើវិសោធនកម្មតូចៗ:
pulp នៃសាច់គោសម្អាតពីខ្សែភាពយន្ត, កាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗខ្ទឹមសគ្រាន់តែកិនវិចិត្រ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅបានដាក់ចេញនូវនំប័រចំណិត។ សាច់គោ solim និង perchym, sting នៅក្នុងម្សៅ: ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកញ្ចប់មួយដាក់សាច់គោមួយដាក់ក្នុងវាចាក់កញ្ចប់, អ្រងួនវាជាច្រើនដងដូច្នេះសាច់ទាំងអស់ត្រូវបានកើតនៅក្នុងម្សៅ ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេជំរុញឱ្យមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដាក់មួយឡែកប៉ុន្តែកុំបោះចោលហើយដាក់សាច់គោមែកមួយនៅក្នុងខ្ទះដែលត្រូវជះឥទ្ធិពលអាក្រក់យើងនឹងបាញ់លើសមធ្យមហើយប្រសិនបើខ្ទះមានចំណែកតូច។
បន្ទាប់មកចៀនការ៉ុតការ៉ុតទៅសំបកមាសនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាក់ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនលាយមាតិកានៃខ្ទះបំណែកការត្រាំមុខនៅខាងក្រោមរបស់នាងហើយនៅពេលដែល Brandy ហួតទាំងស្រុងយកខ្ទះចេញពីភ្លើង។ ដាក់បន្លែនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអ្នកនិពន្ធធ្វើឱ្យមាន "សៀវភៅ Garni" ដែលមានថង់មួយជាមួយ Thyme, parsley ម្រេចនិងសន្លឹក Laurel ហើយដាក់វាលើបន្លែ។ ទីបំផុតនៅផ្នែកខាងលើនៃស្រទាប់រលូនដាក់សាច់និងស្បែកជើងប៉ាតា។ បំពេញស្រា, គ្របដណ្តប់លើគំរបអង្គុយយ៉ាងតឹង, ដូច្នេះស្រាមិនហួតនៅមុនពេលវេលាហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 160 ដឺក្រេ, សម្រាប់ 3 ម៉ោងសម្រាប់ 3 ម៉ោង។ នៅដំណាក់កាលនេះសាច់អាចត្រជាក់បានយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកហើយចំអិនវានៅថ្ងៃបន្ទាប់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។
យកកាបូបចេញជាមួយឱសថហើយដាក់ទាលើភ្លើងតូចមួយ។ រលាយដុំប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះនិងមួកចៀនមានារហូតដល់ពណ៌មាសបន្ទាប់មកដាក់វាជាស្មេរ។ នៅក្នុងសំណល់ប្រេង, ចៀនខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យងហើយបញ្ជូនវាបន្ទាប់ពីអ្នកប្រថប់។ ស្នាក់នៅពីរបីនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកបម្រើសាច់គោនៅប៊ឺហ្គូឌីដោយដំឡូងឆ្អិន។
Boeuf Bourguignon របស់ខ្ញុំបានប្រែក្លាយទៅជាតិចកាឡូរី។
ខ្ញុំបានធ្វើមួយចានរបបអាហារតិចតួចកាន់តែច្រើន, មិនមែននៅលើសាច់ roasting ខ្លាញ់ (ខាញ់ព្រលឹងលីងនិងថ្លើមមិនយក) និងនៅលើប្រេងអូលីវចម្រាញ់បានបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ squalok ពី sternum ជក់បារីចំពោះក្លិន។
រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់មេចុងភៅរបស់យើងមើលទំព័រហ្វេសប៊ុក។